A chef Juliana Tito, do restaurante Cozinha Farofa, participa da quarta edição do projeto Chefs no Spazio, em São Luís. Ela apresentará o prato Carne de Sol da Terra em duas sessões gratuitas e abertas ao público.
As degustações ocorrerão no dia 3 de novembro, no Spazio do São Luís Shopping, e no dia 4, na unidade do Olho d’Água. Depois das apresentações, a receita ficará disponível durante todo o mês de novembro no menu executivo das unidades participantes, das 12h às 14h30.
O prato reúne carne de sol dourada na manteiga de garrafa, arroz com bacon e ervilhas, purê cremoso de banana-da-terra, cebola caramelizada e queijo coalho crocante. Segundo Juliana, a combinação valoriza ingredientes tradicionais e equilibra sabores doces e salgados.
Iniciado em agosto de 2026, o Chefs no Spazio convida chefs maranhenses a criarem receitas exclusivas com ingredientes disponíveis no empório. Após a degustação, cada prato permanece por um mês no cardápio dos bistrôs participantes.
As edições anteriores tiveram a participação de Wagner Felippo, Edu Massari e Raul, dos restaurantes Cazá, Cozinha Massari, Pier Massari e Bonnie Cucina. De acordo com Neidiane Pozzer, diretora de Operações do Spazio, o projeto também permite ao público conhecer diferentes estilos gastronômicos e profissionais que atuam em São Luís.
Fonte: O Imparcial, publicado em 28/10/2026, 19:30 por Sarah Lindoso. Texto produzido com auxílio de IA a partir da fonte indicada.
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